A QUIET COLLECTION OF SWEET OBJECTS
정성스러운 재료, 절제된 장식, 그리고 오래 기억되는 순간. 샤르망 오브제는 주문마다 하나의 작품을 완성합니다.
샤르망 오브제는 케이크를 단순한 먹거리가 아니라, 특별한 날의 풍경을 완성하는 하나의 오브제로 생각합니다. 과도한 장식보다 균형 잡힌 형태와 섬세한 질감에 집중합니다.
“좋은 디저트는 맛으로 시작해 기억으로 남습니다.”
Chef’s Note
바닐라빈을 넣은 화이트 초콜릿 무스에 12시간 저온 숙성한 피스타치오 나메라카를 더했습니다. 블루베리·블랙베리 크레무와 블루베리 과일 젤리가 베리의 산미를 또렷하게 전하고, 바삭한 크러스트가 부드러운 무스 사이에 식감의 대비를 만듭니다.
Chef’s Note
직접 졸인 사과 콤포트와 캐러멜에 청사과의 산뜻한 산미를 더했습니다. 익힌 사과의 깊은 풍미와 캐러멜의 고소한 단맛이 이어지는 무스 케이크로, 사과를 좋아하는 셰프의 취향을 담은 첫 번째 시그니처입니다.
Seasonal Cake
부드러운 시트와 생크림에 제철 과일을 더해 계절의 맛을 담았습니다. 과일의 산뜻함과 크림의 풍미가 어우러지는 생크림 케이크입니다.
Seasonal Cake
바닐라빈을 넣어 부드럽게 구운 시트 사이에 매장에서 직접 블렌딩한 생크림과 제철 무화과를 샌드했습니다. 라즈베리 잼의 산뜻한 산미가 무화과의 은은한 단맛을 살리고, 오렌지 향 크러슈 젤리가 향긋한 풍미와 재미있는 식감을 더합니다. 무화과 시즌 한정 메뉴입니다.
Seasonal Cake
바닐라빈을 넣은 부드러운 시트에 매장에서 직접 블렌딩한 생크림과 키위를 샌드했습니다. 상단의 샤인머스켓과 키위가 달콤함과 산뜻한 산미를 전하고, 오렌지 향 크러슈 젤리가 향긋한 풍미와 재미있는 식감을 더합니다. 샤인머스켓 시즌 한정 메뉴입니다.
Chef’s Note
한 입 크기의 프렌치 초콜릿에 가나슈·과일·캐러멜의 맛과 식감을 담았습니다. 여러 재료의 풍미가 차례로 이어지도록 네 가지 맛으로 구성했습니다. 마음을 전하는 작은 선물로도, 하나씩 천천히 즐기는 디저트로도 좋습니다.
옆으로 넘겨 네 가지 맛을 확인하세요
폼므 루쥬
사과 콤포트, 카라멜, 청사과가나슈, 크러스트의 바삭함이 층을 이룬 봉봉 초콜릿입니다.
솔트카라멜
바닐라빈이 듬뿍 들어간 카라멜 가나슈에 말돈 훈연 소금으로 풍미를 더한 봉봉입니다.
프레지에
상큼한 딸기쿨리와 고소한 피스타치오가나슈를 조화롭게 어우러트린 봉봉입니다.
선셋
망고 쿨리의 산미와 부드러운 크림치즈가나슈가 조화롭게 어우러진 봉봉입니다.Visit & Reservation
무스 케이크는 사전 예약 후 개별 제작됩니다. 신메뉴와 예약 마감 일정은 인스타그램에서 가장 먼저 확인할 수 있습니다.
ORDER & PICK-UP
무스 케이크는 사전 예약이 필요합니다.
전일 19시 예약 마감 · 월요일 휴무
픽업 11:00–20:00
SHOP OPEN
평일 16:00–19:00
주말 12:00–19:00
휴무 월 · 화
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